Pan di Spezie

Pan di spezie natalizio di Althea: soffice e profumato di cannella, chiodi di garofano e zenzero. Il dolce delle feste perfetto da regalare o gustare in famiglia.

RICETTA ORIGINALE FRANCESE

ingredienti:

• 500 GR DI FARINA ” 00 “
• 500 MIELE
• 100 ML LATTE
• 1 UOVO
• 1 CUCCHIAINO DI ZENZERO
• 1 CUCCHIAINO DI CANNELLA
• 1 CUCCHIAINO DI CHIODI DI GAROFANO
• 1/2 CUCCHIAINO DI NOCE MOSCATA
• VANIGLIA
• UN PIZZICO DI SALE
• 1 BUSTINA DI LIEVITO

 

INGREDIENTI PER LA GLASSA:

• 140 GR DI ZUCCHERO A VELO
• 1/2 MANDARINO SPREMUTO
• 30 GR ALBUME

 

PE LA DECORAZIONE:

• MANDARINI DA ESSICCARE AL FORNO

 

 

 

PROCEDIMENTO

Iniziate scaldando il Latte.

Sciogliete il Miele nel Latte caldo e dopo aver mixato la Farina con le spezie aggiungete il Miele con il Latte e poi l’Uovo.

Mescolate il tutto.

• ( Nel Reel si vede bene la consistenza dell’impasto.Se vi accorgete che è troppo duro aggiungete tranquillamente altro Latte ).

Una volta pronto il composto foderate uno stampo da Plum Cake e cuocete a 160° per 50 minuti.

Per la glassa al Mandarino montare con le fruste l’albume e lo zucchero a velo.

Aggiungere poi il succo di Mandarino.