Crostata con frangipane alle mandorle e pesche

Crostata con frangipane alle mandorle e pesche fresche di Althea: frolla dorata, ripieno morbido e frutta di stagione. La ricetta estiva equilibrata e profumata di Althea.

RICETTA

Ingredienti

Per la frolla

• 300gr di farina
• 150 di burro
• 100 di zucchero a velo
• 1 uovo intero
• Vaniglia

Per il frangipane

• 85 gr di burro morbido
• 85 gr di farina di mandorle
• 85 gr di zucchero semolato
• 1 uovo
• Vaniglia e buccia di limone

Per la composta di pesche e la decorazione

• 1 kg di pesche noci
• Zucchero di canna
• Limone e 2 fogli di gelatina