Charlotte Panna e Fragole

Charlotte panna e fragole di Althea: savoiardi, panna montata e fragole fresche per un dessert estivo elegante. Ricetta semplice e raffinata per stupire gli ospiti.

Charlotte Panna e Fragole – Ricetta di Althea

La charlotte panna e fragole di Althea è il dessert estivo perfetto: savoiardi morbidi, panna montata soffice e fragole fresche in un dolce elegante e scenografico. La charlotte panna e fragole si prepara senza cottura in pochi passaggi, risultando fresca, leggera e irresistibile. Un dolce che conquista al primo assaggio e stupisce sempre gli ospiti. Scopri anche le altre ricette di Althea Racconti di Farina.

RICETTA

Ricetta PER LA PASTA BISCOTTO

• 3 TUORLI
• 2 ALBUMI
• 80 GR DI ZUCCHERO
• 80 GR DI FARINA
• BUCCIA DI LIMONE
• VANIGLIA

 

RICETTA PER LA PASTA SIGARETTA

• 25 GR DI ALBUMI
• 25 GR DI ZUCCHERO A VELO
• 25 GR DI FARINA  “00”
• 25 GR DI BURRO
• COLORANTE ALIMENTARE

 

RICETTA PER LA CREMA

• 250 GR DI YOGURT GRECO
• 80 GR DI ZUCCHERO A VELO
• 200 ML DI PANNA MONTATA

 

RICETTA PER LA GELEE’ DI FRAGOLE

 

• 200 GR DI FRAGOLE
• 70 GR DI ZUCCHERO
• 6 GR DI COLLA DI PESCE
• 5 GR DI SUCCO DI LIMONE

 

 

 

 

PROCEDIMENTO

Iniziate preparando la pasta sigaretta.

Coloratela in base al disegno che volete fare.

Con dei piccoli conetti,fate i disegni sulla carta da forno.

Finito il disegno congelate.

Preparate la pasta biscotto e versatela sopra al disegno congelato.

Cuocete tutto a 200 gr statico per 8 minuti.

Per le sfere di gelee ho semplicemente frullato le Fragole.

Una piccola parte l’ho messa sul fuoco e ho aggiunto la colla di pesce, poi ho versato in stampi a sfera e congelato tutto.

Per la crema ho miscelato yogurt bianco e panna con zucchero a velo e vaniglia.