Torta salata,Pesto e Pomodori Gialli

Torta salata con pesto e pomodori gialli: sfoglia croccante e ripieno profumato. La ricetta di Althea, perfetta per pranzi estivi e aperitivi eleganti.

Ricetta

( PER UNO STAMPO DA 20 cm )

Ingredienti per la Brise’:

• 80 GR FARINA DI AVENA INTEGRALE
• 170 GR DI FARINA ” 0 “
• 100 GR DI BURRO FREDDO
• 70 GR DI ACQUA FREDDA
• SALE

Ingredienti per IL RIPIENO:

• 100 GR DI PANNA LIQUIDA
• 2 CUCCHIAI DI PESTO
• SALE

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO

Mettete gli ingredienti per la brise’ in un mixer o a mano.

Lavorate finche’ non diventa liscia poi fate riposare in frigorifero un paio d’ore.

Stendete la brise’ in uno stampo da 20 cm.

Poi mettete il ripieno.

Cuocete a 170° gradi per 15 minuti.

Posizionate la treccia e proseguite la cottura per altri 20 minuti.

Una volta fredda mettete i pomodori.

Potete poi dare un paio di minuti di grill per far arrostire i pomodori.

Io ho usato quelli gialli, ma ovviamente vanno bene anche rossi.