Frolla Black

Frolla black al cacao di Althea: impasto scuro, croccante e versatile per crostate e biscotti. La base perfetta per dolci eleganti fatti a casa.

RICETTA PER STAMPO DA 22 cm

Ricetta PER LA FROLLA

• 120 GR BURRO MORBIDO
• 90 GR ZUCCHERO A VELO
• 230 GR FARINA
• 40 GR CACAO EXTRA DARK
• 40 GR FARINA DI NOCCIOLE ( LINK IN FONDO ALLA PAGINA,CLICCARE SULLA FOTO )
• 1 UOVO MEDIO

 

RICETTA PER IL RISO LATTE

• 300 GR LATTE
• 50 GR ZUCCHERO
• 50 GR RISO ORIGINARIO
• 20 GR AMIDO DI MAIS
• VANIGLIA
• MARMELLATA DI LAMPONI

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO

Preparate la frolla che dovra’ riposare una notte in frigorifero.

Lavorate il burro morbido con lo zucchero, poi aggiungete l’uovo, la farina, il cacao, una puntina di sale e la vaniglia.

Formate un panetto.Avvolgete quest’ultimo con la pellicola e mettete in frigorifero per almeno una notte.

Preparate la crema di riso latte.

In un pentolino versate il latte e il riso e mettete da parte.

A parte miscelate lo zucchero e l’amido di mais insieme a freddo.

Mettete sul fuoco il latte e il riso e  aspettate che vada a bollore.

Aggiungete lo zucchero e l’amido di mais messi insieme precedentemente.

Continuate la cottura fino a che il riso non diventera’ morbido. ( se necessita, aggiungete un altro po’ di latte durante la cottura)

Una volta pronto, fatelo raffreddare completamente.

Foderate uno stampo per crostate o un ring microforato da 22 cm.

Con la frolla ad uno spessore di 3mm sul fondo, mettete la marmellata di Lamponi e poi versate il riso latte.

Decorate con strisce di pastafrolla.

Cuocete in forno a 170° forno ventilato per 40 minuti.