Soda Bread

Soda bread irlandese di Althea: pane veloce senza lievitazione, crosta rustica e mollica densa. Pronto in un’ora senza impastare, con pochi ingredienti semplici.

Soda Bread Irlandese – Ricetta di Althea

Il soda bread irlandese di Althea è il pane più semplice e veloce che esista: niente lievitazione, niente impastatrice, solo pochi ingredienti genuini e un risultato rustico e saporito pronto in un’ora. Il soda bread irlandese si prepara con bicarbonato al posto del lievito, che reagisce con il latticello per creare una mollica densa e una crosta croccante tipicamente irlandese. Perfetto a colazione o come accompagnamento a zuppe e formaggi. Scopri anche le altre ricette di Althea Racconti di Farina.

RICETTA

Ingredienti

• 250 GR DI FARINA “0”
• 100 GR DI FARINA INTEGRALE
• 100 GR DI FARINA DI SEGALE ( ma potete mettere anche tutta integrale )
• 100 GR DI FIOCCHI D’AVENA ( facoltativi )
• 150 GR DI YOGURT MAGRO
• 150 GR DI LATTE
• 1 CUCCHIAINO RASO DI BICARBONATO
• SUCCO DI MEZZO MEZZO LIMONE
• 1 CUCCHIAINO DI SALE

PROCEDIMENTO

Miscelate lo yogurt, il latte e il succo di limone.

Aggiungete poi le farine, il bicarbonato, il sale e i fiocchi d’avena, se avete scelto di metterli lavorate poco l’impasto.

Formate un panetto e mettetelo nello stampo da Plum-Cake,va bene anche cuocerlo libero sulla teglia con carta da forno.

Fate un’incisione centrale o a croce.

Se avete deciso di fare una forma tonda mettete in forno pre-riscaldato a 180° gradi per 40 minuti.