Torta di Mele al Caramello Salato

Torta di mele al caramello salato di Althea: soffice, profumata e con una glassa irresistibile. Il classico autunnale reinterpretato in chiave gourmet da Althea.

Ricetta

( PER UNO STAMPO DA 24 CM )

 

Ingredienti PER LA BASE

• 270 GR FARINA
• 3 MELE ( IO LE KISSABEL )
• 50 GR OLIO DI SEMI
• 150 GR ZUCCHERO
• 2 UOVA
• 100 ML PANNA
• 100 GR FORMAGGIO ( OPPURE MASCARPONE,YOGURT GRECO O RICOTTA )
• 1 BUSTINA LIEVITO
• VANIGLIA
• CANNELLA
• 3 CUCCHIAI ZUCCHERO + 3 DI ACQUA

 

INGREDIENTI PER IL CARAMELLO SALATO

• 270 GR ZUCCHERO
• 200 GR PANNA
• 130 GR BURRO
• 10 GR SALE

procedimento

Iniziate preparando il caramello salato per la base.

Fate sciogliere lo zucchero con l’acqua senza mai girarlo e poi versatelo nella tortiera.

Mettete le mele e poi preparate l’impasto.

Montate le uova con lo zucchero e poi tutti gli altri ingredienti.

Versate sulle mele e infornate a 170° per 45 minuti.

Se poi ancora non siete soddisfatti come me, preparate un caramello salato da versare sopra.