Cake al Limone e Noci sabbiate

Ricetta

Ingredienti:

• 160 DI BURRO MORBIDO
• 2 LIMONI
• 120 GR DI ZUCCHERO
• 3 UOVA ( 150 GR )
• 150 GR DI FARINA  “00”
• 30 GR DI LIEVITO PER DOLCI
• 30 GR DI PANNA LIQUIDA ( O LATTE )

 

 PER LE NOCI SABBIATE:

• 50 GR DI NOCI
• 1 CUCCHIAIO DI ACQUA
• 25 GR DI ZUCCHERO

 PER LO SCIROPPO:

• 50 GR SUCCO DI LIMONE
• 50 GR DI ACQUA
• 50 GR DI ZUCCHERO

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO

Iniziare preparando le noci.

Scaldare una padella,mettere le noci lo zucchero e il cucchiaio d’acqua.

Lasciare che lo zucchero si sciolga senza mai girarle fino a che non si saranno caramellate.

Ricavare la scorza di due limoni e miscelarla con lo zucchero.

Aggiungere il burro e montare con delle fruste,poi aggiungere le uova tutte in una volta,la farina,il lievito e poi la panna(o il latte).

Per ultimo tritare leggermente le noci sabbiate e aggiungerle al composto.

Mettere in uno stampo da plum-cake,con un coltello bagnato fare un taglio centrale e mettere delle strisce di burro.

Cuocere a 170° gradi per 40/45 minuti forno ventilato.

Preparare lo sciroppo.

Sciogliere lo zucchero con il succo di limone e l’acqua.

Fare dei buchi sul dolce e versare lo sciroppo.