Maxi Biscottoni alla Ricotta

Maxi biscottoni alla ricotta di Althea: morbidi, profumati e irresistibili. Perfetti per colazione o merenda, pronti in pochissimi minuti.

Ricetta

Ingredienti:

• 100 GR DI BURRO MORBIDO
• 50 GR DI ZUCCHERO MOSCOVADO
• 90 GR DI ZUCCHERO BIANCO
• 1 UOVO
• VANIGLIA
• 190 GR FARINA
• 1/2 CUCCHIAINO DI BICARBONATO

PER IL RIPIENO:

• 115 GR DI RICOTTA
• 20 GR DI ZUCCHERO A VELO

 

PROCEDIMENTO

 

Tutto dipende dalla misura che volete fare,i miei stampi in silicone hanno un diametro di 9,5 cm e sono venuti 6 biscottiera se volete realizzare dei biscotti taglia normale con questa dose ne verranno circa 16.

Miscelate la Ricotta con lo zucchero a velo, potete aggiungere della buccia di limone o della vaniglia.

Fate delle palline della misura a scelta e mettete a congelare.

Una volta congelata la Ricotta iniziate a preparare i biscotti e accendete il forno a 170° gradi ventilato.

Montate il burro morbido con i due tipi di zucchero, aggiungete:

• l’uovo
• la vaniglia
• la farina
• il sale
• e il cucchiaio di bicarbonato

Mettete una prima parte d’impasto, poi mettete la Ricotta.

Schiacciate leggermente e ricoprite.

*( Possono essere realizzati tranquillamente anche senza stampo, mettendole semplicemente su carta da forno in una teglia. )

Spolverate dello zucchero sulla superficie, ma potete anche non metterlo e infornate a 170° gradi per 15 minuti.

Se avete più teglie da cuocere, mentre cuoce la primule altre vanno in frigorifero.