Sables Di Nantes

Sablés di Nantes di Althea: biscotti francesi burrosi, friabili e con la classica forma rotonda. La versione autentica di Althea Racconti di Farina per biscotti da tè perfetti.

Ricetta

Ingredienti

• 200 GR DI BURRO ( TEMPERATURA AMBIENTE )
• 200 GR ZUCCHERO A VELO
• 1 UOVO INTERO + 4 TUORLI
• VANIGLIA
• 400 GR FARINA TIPO “00”
• 1/2 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI
• 2 CUCCHIAINI DI CAFFE’
• PER SPENNELLARE,1 TUORLO D’UOVO

procedimento

Potete miscelare tutto insieme in planetaria.Una volta formata la Frolla,stendetela in un rettangolo e fate riposare in frigo per almeno 4 ore.

Stendete poi la Frolla ad uno spessore di 4 mm.

Formate i biscotti,spennellate con l’uovo e il caffè e mettete in frigo per un’ora.

Prima di infornare a 170° per 12 minuti,fate delle righe incrociate con i rembi di una forchetta.

Ottimi con The e tisane.