Brioche Foresta Nera

Brioche foresta nera di Althea: impasto soffice al cacao, crema e ciliegia ispirata al dolce classico. La versione lievitata di Althea Racconti di Farina per colazione o merenda.

Ricetta PER L’IMPASTO

• 250 GR DI FARINA
• 60 ML DI LATTE
• 10 GR LIEVITO DI BIRRA
• 35 GR DI ZUCCHERO
• 2 UOVA
• VANIGLIA
• 70 GR DI BURRO

RICETTA PER LA CREMA AL CACAO

• 30 GR DI ZUCCHERO A VELO
• 20 GR DI CACAO AMARO
• 80 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
• 70 GR DI BURRO

procedimento

Iniziamo preparando la Crema al Cioccolato.

Sciogliete tutti gli ingredienti,si puo’ fare anche a mano,per ultimo aggiungete il Burro a piccoli fiocchi un po’ per volta.

Con questa dose sono venute 6 Brioche in stampi da Muffin,ma potete anche realizzare una sola Brioche.

Una volta impastato fate raddoppiare e proseguite come nel video su Instagram.

Cuocete poi a 170° per 15 minuti.