Fette Biscottate

Fette biscottate fatte in casa di Althea: croccanti, dorate e senza conservanti. Molto migliori di quelle comprate, perfette per una colazione sana e genuina.

RICETTA ( DOSI PER DUE STAMPI DA PLUM CAKE 22 X 8 )

INGREDIENTI:

• 200 GR DI LATTE
• 200 GR DI BURRO
• 30 GR DI ZUCCHERO
• 450 GR DI FARINA
• 8 GR DI LIEVITO DI BIRRA FRESCO
• 1 UOVO
• 7 GR DI SALE
• SEMI MISTI

 

procedimento

E’ un impasto molto semplice da realizzare.

Mettete tutto nella ciotola dell’impastatrice tranne il burro morbido.

A temperatura ambiente iniziate ad impastare.

Quando l’impasto si presenta incordato e ben elastico, aggiungete il burro in piccoli fiocchi.

I semi potete scegliere di metterli nell’impastatrice o in laminazione come ho fatto io.

Se non vi piacciono i semi potete mettere della frutta secca oppure della frutta disidratata.

Una volta impastato mettete in una caraffa e aspettate il raddoppio.

Ci vorranno circa 2 ore.

Una volta raddoppiato stendete.

Mettete i semi, arrotolate e mettete negli stampi leggermente imburrati.

Aspettate che l’impasto superi di 1 cm il bordo.

Infornate a 180° gradi per 20 minuti forno ventilato.

Aspettate che si raffreddano completamente, poi tagliate a fette di 1 cm e mettete di nuovo in forno a tostare a 170° gradi per 30 minuti.

Mentre le fette biscottate tostano, controllate che non si bruci.

 

 

*Ogni forno ha le sue modalita’ di cottura.